Arroz negro con calamar y gambas

Name: Arroz negro con calamar y gambas
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr. arroz; 1 bolsita tinta de calamar, si es calamar y viene con la propia bolsa de tinta, la utilizamos; al gusto Gambas; 200 gr. calamar o rabas; 2 dientes ajo; 2 pimientos verdes; 2 hojas laurel; pizca cayena; cucharada pequeña pimentón, si hemos usado cayena, mejor dulce que picante; 100 gr. tomate triturado; aceite de oliva; sal

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Ingredientes

200 gr.arroz
1 bolsitatinta de calamar, si es calamar y viene con la propia bolsa de tinta, la utilizamos
al gustoGambas
200 gr.calamar o rabas
2 dientesajo
2pimientos verdes
2 hojaslaurel
pizcacayena
cucharada pequeñapimentón, si hemos usado cayena, mejor dulce que picante
100 gr.tomate triturado
aceite de oliva
sal

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Paso a paso

1

Cortamos en tiras el calamar/pota, lo que hayamos elegido, y troceamos los pimientos
En una paellera, o cacerola, fondo de aceite de oliva, y echamos el calamar hasta que esté dorado, echamos entonces el pimiento y el ajo picado.
2

Cuando se vaya pochando el pimiento, echamos laurel, cayena, pimentón, y el tomate triturado, cocinamos un par de minutos la mezcla.
3

Rehogamos el arroz, y echamos el doble de agua que de arroz, echamos sal y la tinta de calamar y con un fuego tirando a alto lo cocinamos durante 10 minutos, con cuidado de que no se pegue el arroz
4

Pasado este tiempo, echamos las gambas y dejamos otros 10 minutos pero a menos potencia, lo quitamos del fuego si vemos que el arroz ya está listo y lo dejamos tapado unos minutos.