Ensalada de couscous

Name: Ensalada de couscous
Yield: 6 raciones
Cuisine: panameñas
Ingredients: 2 taza couscous del grueso; agua suficiente para hervir el couscous o caldo de vegetales si desea darle mas sabor; al gusto sal y pimienta; aceite de oliva extra virgen o mantequilla para saltear; 1 lata pequeña de maíz dulce; 2 ramas apio españa; 1 zanahoria cortada en cubitos muy pequeños; aceitunas verdes cortadas; pimentón morrón en cuadritos (con uno es suficiente)

marybenz @cook_1108401

Venezuela

Se puede comer como plato único o como acompañante.

Ensalada de couscous

marybenz @cook_1108401

Venezuela

Se puede comer como plato único o como acompañante.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

2 tazacouscous del grueso
agua suficiente para hervir el couscous o caldo de vegetales si desea darle mas sabor
al gustosal y pimienta
aceite de oliva extra virgen o mantequilla para saltear
1 latapequeña de maíz dulce
2 ramasapio españa
1zanahoria cortada en cubitos muy pequeños
aceitunas verdes cortadas
pimentón morrón en cuadritos (con uno es suficiente)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Colocar el caldo o agua segun sea el caso a hervir, agregar el couscous y la sal, dejar que se cocina durante 6 minutos aproximadamente, escurrir y reservar.
2

Lavar el apio españa y cortar a la mitad y trocear, escurrir el agua del maiz, pelar y cortar la zanahoria y el pimenton morron.
3

Colocar todos los vegetales en un sarten junto con el aceite de oliva caliente o la mantequilla a saltear ( deben quedar con consistencia al dente) salpimentar, apagar y agregar las aceitumas.
4

Mezclar con el couscous y añadir aceite de oliva. Corregir la sal y la pimienta al gusto y colocar en un bowl de vidrio preferiblemente. Se sirve temperatura ambiente.