Mezclar agua, leche y levadura (idealmente leche entera, pero sirve cualquiera)

Agregar la mantequilla a temperatura ambiente (debe estar bien blanda)

Agregar la harina y la sal

Amasar por 10 min aproximadamente hasta obtener una masa lisa y suave

Ovillar dejar en un bowl tapada con un paño por 45 minutos para que fermente

Transcurridos los 45 minutos aplastar para sacar el aire y cortar en piezas de 80 gr

Hacer ovillos con cada pieza y dejar reposar por 20 minutos más, tapados con un paño

Después de 20 minutos aplastar, estirar el ovillo y dar la forma de lulo doblando la masa sobre sí misma.

Poner en una bandeja espolvoreada con harina y dejar leudar por otros 45 minutos.

Meter al horno precalentado a 200 grados por 12 a 14 minutos. Opcional, pintar con batido de dos huevos y dos cucharadas de leche.