Lavamos los espárragos y los troceamos a mano hasta que chasquen, empezando por la punta hasta donde se pueda.

Cortamos las setas en cuatro trozos. En cruz, vaya.

Ponemos en una sartén amplia todo el material y a fuego medio-alto removemos con paleta de madera hasta que estén a nuestro gusto.

Ponemos un huevo o dos en el centro y esperamos que la clara se haga y que la yema esté blandita. A mí me gusta la clara que no esté calcinada.

Emplatar. Que ahí normalmente la yema se descoloca y sale medio rota en la foto, pero como "cena con uno mismo" cumple sobradamente.