Ponga sobre la mesa la harina leudante,la manteca blanda y el azúcar.Una todo con el calor de las manos,hasta obtener un bollito de masa compacto y lisa.Aplastela un poco con las manos enharinadas y coloquela en el centro de un molde de 22 centimetros,anmantecado y enharinado. (yo use papel manteca) con las puntas de los dedos enharinadas,presione y estire la masa dentro del molde hasta forrarlo con un espesor refinado y parejo.Luego estaciónelo en la heladera.

Ponga el chocolate (150 gramos) y la manteca en un recipiente para derretirlo a baño maría hasta que el chocolate se desmaye.Retire y luego mezclelo con una cuchara de madera para fundirlo bien con la manteca.

Tome la otra tableta de chocolate,y cortelo en trozos pequeños.reserve.

En un bol bata las yemas y el azúcar,hasta que este bien cremosa y llenas de globitos. agreguele el chocolate derretido y bata bien.

Luego añádele el chocolate trozado y bata un poco más. Bata las claras a nieve,bien firme y vuelquelas sobre el batido anterior. Espolvoree las claras con la harina y mezcle todo junto de una vez con movimientos envolventes,para no aplastar las claras batidas a nieve.

Vuelque la mezcla en el molde forrado con la masa (el que reservo en la heladera).cocine la torta en horno moderado (tirando a caliente) hasta que la superficie este craquele (como en los brownies) y el relleno firme.clave una brochette : debe salir limpia.... salvo que haya ensartado un trocito de chocolate !

Retire el molde del horno e inviertalo diretamente sobre la fuente donde la piensa servir.pero no retire el molde hasta después de 5 minutos.dejele enfriar.

Aplaste sobre la mesa,con el palote,los 100 gramos de nueces peladas.Ponga la taza de azúcar en una sartén y coloquela sobre el fuego vivo hasta que comience a disolverse y a asomar por los costados.mezcle con una cuchara hasta que termine de fundirse. Agregue las nueces y mezcle rápido y vuelque sobre la mesa enmantecada. Una vez frío el crocante rompalo y luego aplastelo con un palote. (es un praline de nueces) reserve.

Unte la superficie con el dulce de leche repostero pero sin llegar a los bordes.luego cubra el dulce con el praline. termine de decorar el borde con copitos de chantilly. Ahora ponga el toque final con las nueces mariposas y las cerezas. poner en la heladera hasta el momento de servir. ESPERO QUE LES GUSTE !!!