1. Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea. Luego incorporar el huevo a la mezcla

Agregar la cucharadita de vainilla

Une los secos (harina, polvo de hornear y canela) y agregalos a la mezcla, removiendo hasta unir bien los elementos.

Refrigerar la masa mínimo una hora (si puedes dejarla de un día para otro mucho mejor).

Engrasar y enharinar una bandeja de galletas, y hacer bolitas pequeñas con la mano. Un truco para manipular mejor la masa es engrasarse las manos para poder darle forma a las bolitas y no se quede adherida a la mano. Hay que tener la precaución de ubicarlas a 5 o 6 cm de distancia entre ellas porque crecen bastante y se pueden pegar unas con otras.

Precalentar el horno a 320°F (si tienen horno con grados celsius hagan la conversión) y hornear las galletas por 15 minutos. No las dejen más tiempo, porque quedarán demasiado duras.