Formar en la mesa una corona con la harina, incorporar la sal, el aceite y los huevos ir mezclando el agua si es necesario, la masa tiene que quedar tierna.

Dejar reposar tapada con un plástico 1 hora.

Luego cortar 5 bollos y comenzar a estirarla tiene que quedar fina.

Dejar orear espolvorear con harina enrollar y cortar del tamaño que les guste, finos o anchos es a gusto de los comensales.

Hervir en abundante agua, sal y un chorrito de aceite, colocar los fideos retirar apenas rompa el hervor.

Se acompaña con la salsa que gusten, recomendación absorbe bastante salsa.