Quesadillas de tortilla de acelgas

Name: Quesadillas de tortilla de acelgas
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 tortillas de harina; 2 huevos; 5 hojas acelga; 1 ajo grande; 1/2 pimiento morrón; al gusto queso; al gusto aguacate; al gusto lechuga; al gusto semilla de calabaza en polvo

Irene Z @cook_23381723

Quesadillas de tortilla de acelgas

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Ingredientes

2 raciones

2tortillas de harina
2huevos
5 hojasacelga
1ajo grande
1/2pimiento morrón
al gustoqueso
al gustoaguacate
al gustolechuga
al gustosemilla de calabaza en polvo

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Paso a paso

1

Sofreír el ajo, el pimiento y las acelgas cortadas en trozos pequeños
2

Agregar el huevo, sal y pimienta y hacer tortilla
3

Poner a tostar la tortilla de harina, untar aguacate, un poco de queso crema o queso rallado y la semilla de calabaza. Luego poner media tortilla en cada tortilla de harina con un par de hojas de lechuga