Huevos rellenos con anchoas y queso
Ayer hice unas albóndigas y hoy he aprovechado el tomate que me quedó para elaborar estos huevos rellenos. Son muy rápidos de preparar y distintos a los que siempre he # que os gusten como a nosotros.
Huevos rellenos con anchoas y queso
Ayer hice unas albóndigas y hoy he aprovechado el tomate que me quedó para elaborar estos huevos rellenos. Son muy rápidos de preparar y distintos a los que siempre he # que os gusten como a nosotros.
Paso a paso
- 1
Se cuecen los huevos con sal durante 12 minutos.Se pelan y se cortan a lo largo. Se les extrae las yemas y con éstas, los quesitos, las anchoas y una cucharada de salsa de tomate, se hace un batido.
- 2
Con él rellenamos los huevos duros. Cocemos arroz con 1 hoja de laurel y sal (he puesto 30 g. por comensal) y escurrido, lo colocamos en unas flaneritas pequeñas y lo dejamos enfriar.
- 3
Emplatamos los huevos con el flan de arroz en el centro del plato, a los lados los medios huevos rellenos.
- 4
Adornamos con salsa de tomate casera y una guarnición de lechuga (iba a ponerles también unas aceitunas negras pero no tenía,!qué le vamos a hacer!.
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