Separamos la yemas de las claras en distinto bowl para comenzar a preparar los merengues

Batimos las claras hasta tener mayor volumen y luego le agregamos la mitad de azúcar flor para obtener un merengue a punto de nieve.

Hacemos lo mismo con las yemas, la batimos con la otra mitad de azúcar flor, hasta tener una mezcla más espesa y homogénea.

Ahora con mucho cuidado comenzamos agregar las yemas con las claras y vamos revolviendo de a poco con una cuchara de palo o mesquino, este paso es super importante ya que esto le dara el espesor a nuestra masa, asi que debe ser con mucho cuidado.

Luego de tener listo el paso anterior vamos agregar la cucharadita de polvo de hornear y revolvemos, así mismo lo hacemos con la harina agregandola en dos tandas.

Revolvemos suavemente hasta obtener una mezcla esponjosa y estamos listos para cocinar 🥰❤

Mientras tanto calentamos el horno a 200°C, preparamos en una bolsa o una manga para distribuir nuestra mezcla en el papel mantequilla.

Colocamos el papel mantequilla sobre la lata, distribuimos la mezcla en pequeños circulitos tratando de mantener distancia para que no se peguen dentro del horno, los dejamos entre: 180° - 200°C por 8 a 10 minutos. (este paso se repite hasta que se ocupe toda la mezcla, vamos colocando nuevos trozos de papel mantequilla para cada nuevo uso)

Una vez listos dejamos enfriar, los despegamos del papel y los rellenamos con manjar, polvoreamos con azúcar flor y a comer.