En un recipiente, agregué los huevos junto con la pizca de sal y mezcle un poco con la batidora (eléctrica o manual), luego añada el azúcar y continúe mezclando hasta que se obtenga una consistencia esponjosa y densa de color amarillo muy agradable. Añadir los polvos de hornear y mezclar.

Luego procedemos a agregar la vainilla y la ralladura del limón o naranja (opcional); Mezclamos. Derretimos la mantequilla un poco y dejamos enfriar solo un poquito, para luego añadir a la mezcla de huevos esponjados.

Agregar la harina pasándola por el tamiz para eliminar grumos y que la misma esté más suelta; y junto de la leche (y el zumo opcional) gradualmente. Mezclar muy bien hasta integrar todos los ingredientes.

En un molde previamente engrasado o con “papel mantequilla de hornear”, coloque la mezcla y lleve al horno (precalentado) a 150* Grados Centígrados. Pinchar el bizcocharlo con un palillo y si este sale sin masa, está listo.