Ponemos a cocer los garbanxos unas 2 horinas 2 y media

Vamos haciendo el sofrito bien pochado con la cebolla, el calabacín, los ajos, el pimiento y cuando esté pochado le añadimos los tomates y le dejamos a fuego suave

Cuando los garbanzos empiecen a estar blandos le añadimos el sofrito y metemos las zanahorias y el laurel(1 horina más o menos)

Le echamos las patatas, a mí me gusta echar dos enteras y dos cascadas en trozos pequeños

Diluimos en azafrán en un poco de agua caliente y lo añadimos a la pota, y otra horina a fuego suave