Conejo con champiñones y patatas
Cuando en casa preparo este plato mis Franciscos siempre me dicen "!Hombre, bien"! y yo me sonrío porque sé que les gusta mucho.
Es una receta tan sencilla que casi se hace sola pero está tan rica que me atrevo a ponerla.
Esta vez he aderezado el conejo con tomillo fresco (compré una macetita dias atrás y otra de hierbabuena) y romero del que me traigo a casa de mis paseos . No sé si sería por esta razón el caso es que estaba buenísimo.
Conejo con champiñones y patatas
Cuando en casa preparo este plato mis Franciscos siempre me dicen "!Hombre, bien"! y yo me sonrío porque sé que les gusta mucho.
Es una receta tan sencilla que casi se hace sola pero está tan rica que me atrevo a ponerla.
Esta vez he aderezado el conejo con tomillo fresco (compré una macetita dias atrás y otra de hierbabuena) y romero del que me traigo a casa de mis paseos . No sé si sería por esta razón el caso es que estaba buenísimo.
Paso a paso
- 1
En una cazuela u olla con el aceite sofreímos los ajos en láminas y el conejo en tajadas junto con el tomillo y el romero. #urridos unos minutos agregamos a la cazuela el vino y dejamos que reduzca .
- 2
Seguidamente incorporamos a la cazuela los pimientos en tiras largas y el champiñón laminado .Volteamos la cazuela un poco entremezclando todos los ingredientes y dejamos unos minutos más sofriendo todo.
- 3
A continuación añadimos las patatas troceadas y el caldo y dejamos cocer todo hasta que el conejo esté tierno. Rectificamos de sal y servimos.
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