Pan de molde integral con anacardos
Me gusta el pan de molde, su formato permite cortarlo con comodidad pero sin embargo no lo hago muy a menudo.
El de hoy lleva una mezcla de harina integral de centeno y harina de fuerza blanca. Le puse unos anacardos aunque los piqué menudos y apenas se notan. Le hice un poolish de yogur de Xavier Barriga y quedó muy esponjoso.
Pan de molde integral con anacardos
Me gusta el pan de molde, su formato permite cortarlo con comodidad pero sin embargo no lo hago muy a menudo.
El de hoy lleva una mezcla de harina integral de centeno y harina de fuerza blanca. Le puse unos anacardos aunque los piqué menudos y apenas se notan. Le hice un poolish de yogur de Xavier Barriga y quedó muy esponjoso.
Paso a paso
- 1
La noche anterior preparamos el poolish y lo dejamos en el frigorifico toda la noche.
- 2
Al dia siguiente dejamos que se atempere y mientras tanto en un bol mezclamos la harina , por los extremos ponemos la sal.
- 3
Hacemos un volcán en el centro de la harina y vertemos el agua con la levadura diluida en ella, el aceite, el azúcar y comenzamos a mezclar. Incorporamos el poolish y seguimos entremezclando todo hasta que se despegue de las paredes la masa.
- 4
Seguidamente dejamos reposar la masa en el bol 5 minutos.
- 5
Volcamos entonces en la encimera y comenzamos a amasar. Pasados 15 minutos, incorporamos a la masa los anacardos triturados y continuamos el amasado 15 o 20 minutos más, hasta que la masa esté elástica y flexible.
- 6
La volcamos en el bol y la tapamos con un film o paño hasta que doble su volumen (1 hora y 30 minutos yo).
- 7
La sacamos a la encimera de nuevo, la desgasificamos con las palmas de las manos levemente y le hacemos un plegado.
- 8
Disponemos la masa entonces en un molde de alargado de pan y distribuimos con cuidado la masa. Tapamos con el paño y la dejamos levar nuevamente 40 minutos.
- 9
Destapamos de nuevo, pincelamos con aceite y espolvoreamos la superficie con sésamo (esta vez se me cayó bastante al sacar el pan del molde).
- 10
Introducimos en horno precalentado a 200ºC con un recipiente con agua y lo dejamos cocer 40 o 45 minutos. Dejamos enfriar en la rejilla
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pan de molde integral Pan de molde integral
Pan de molde buenísimo para las meriendas y también para las tostadas del desayunos ....
-
Pan de molde integral con semillas Pan de molde integral con semillas
Algunos consejos:➖El agua es orientativo porque el agua que añadimos a las semillas cuenta( unos 100 ml de agua).➖El agua ( unos 50 ml) para activar la levadura se resta de los posibles 200 ml.➖Al sacar el pan del horno taparlo con una servilleta/paño para que quede suave y dejar enfriar.➖Sacar del molde, taparlo otra vez y dejar que acabe de enfriarse del todo.➖Cortar y congelar. Así que se saca solo lo que se necesite.➖En mi instagram @hananrecetas podéis ver la esponjosidad en un mini vídeo.
-
-
Pan de molde integral con almendras Pan de molde integral con almendras
Nada mejor como el pan recién hecho y más si es casero 🤤
-
Pan de molde integral Pan de molde integral
Receta de Gluten morgen. Para moldes de 750 g y un kilo.
-
Pan de Molde Semi Integral con Semillas Pan de Molde Semi Integral con Semillas
Un rico pan casero, amasado en la panificadora.Los panes de moldes son de los más sencillos para hacer, no tienes que preocuparte de darles forma, y te quedarán estupendos.Si te animas, te aseguro que repites, es de los más ricos que he hecho.http://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2017/04/pan-de-molde-semiintegral-con-semillas.html
Nuria Eme -
-
Pan de molde integral con copos de cereales Pan de molde integral con copos de cereales
😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=Hd31sR0wEApX-e05
-
Pan de molde Pan de molde
Os dejo esta receta de pan de molde que sale súper rico, lo podéis cortar a rebanadas y congelar, aunque aguanta 3/4 días.
-
Pan de molde con harina de preparado+ integral Pan de molde con harina de preparado+ integral
#cuchillosarcos -
Pan de molde, Integral Pan de molde, Integral
No tengo foto, la tenía olvidada en borradores, y hoy me lo recordó Alfonso, otro día pondré la foto
-
Pan de molde con especias y sésamo Pan de molde con especias y sésamo
Había hecho tiempo atrás un pan de molde y me apetecía volver a hacer otro. Esta vez lo he elaborado con harina integral de espelta y lo he acompañado con unas especias que le han aportado un sabor delicioso junto con el sésamo. Un pan muy sano , rico y especial, distinto por completo a los insípidos panes de molde comerciales.
Más recetas
Comentarios