Pan con salvado, centeno y pipas de girasol

Este pan ya lo habia preparado en otras ocasiones pero no le habia hecho fotos.
Lleva un poco de salvado y harina integral de centeno. Las pipas de girasol las compro crudas y antes de amasar el pan las tuesto ligeramente .
Pan con salvado, centeno y pipas de girasol
Este pan ya lo habia preparado en otras ocasiones pero no le habia hecho fotos.
Lleva un poco de salvado y harina integral de centeno. Las pipas de girasol las compro crudas y antes de amasar el pan las tuesto ligeramente .
Paso a paso
- 1
En un bol elaboramos el poolish y lo dejamos tapado toda la noche o bien lo hacemos el mismo dia y lo dejamos unas horas en reposo antes de emplearlo .
- 2
Seguidamente en un bol con las harinas y el salvado hacemos un volcán en el centro y vertemos en él el agua con la levadura diluida en ella, el azúcar , la sal por los extremos del bol y entremezclamos todo .
- 3
A continuación agregamos la margarina y continuamos mezclando bien todos los ingredientes de la masa hasta que ésta se separe de las paredes del bol.
- 4
La dejamos reposar 5 minutos y la volcamos en la encimera donde la amasamos por espacio de 30 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
- 5
Entonces hacemos una bola co ella y la dejamos levar tapada en el bol, cubierta con un film o paño hasta que doble su volumen.
- 6
En este momento la sacamos nuevamente sobre la encimera, la desgasificamos levemente y le damos forma. La colocamos sobre un banetton o bandeja de horno donde esperaremos que leve de nuevo ( esta vez la dejé 1 hora).
- 7
Transcurrido ese tiempo , precalentamos el horno a 220ºC , introducimos en él un recipiente con agua y hacemos unos cortes al pan. Lo pincelamos con agua y distribuimos por encima las pipas .
- 8
Lo llevamos al horno por espacio de 40 minutos aproximadamente.
- 9
Al sacar el pan del horno comprobamos que está bien cocido , si al golpear la base del mismo con los nudillos , suena a hueco.
- 10
Dejamos enfriar en la rejilla.
Recetas similares
-
Panecillos trenzados con semillas de amapola Panecillos trenzados con semillas de amapola
En la gran fiesta del pavo no puede faltar un pan casero recién horneado y así nuestra cena de Thanksgiving o Acción de gracias será un éxito. En casa es habitual hacer bagels trenzados con semillas de amapolas (braided buns with poppy seeds) pues a mi padre le encantan estos hermosos panecillos recien horneados. La receta es muy sencilla, llevan harina blanca, mantequilla, huevos y levadura y salen perfectos como un panadero profecional.Quitando la cena de Thanksgiving se pueden hacer en cualquier época del año a mi me encnata la sensación de tener en el desayuno estos panecillos, con fruta fresca y un buen té, y si es fin de semana… disfrutar de este desayuno en la cama. kidsfood -
-
Pan con harina de centeno Pan con harina de centeno
Pan casero con harina de centeno ecológica.Esta receta también la uso para hacer masas para las pizzas, queda genial!! IsaM -
Hogaza de pan de semillas de girasol y salvado de avena con pani Hogaza de pan de semillas de girasol y salvado de avena con pani
Mi aportación con la letra H al #Abecedario de las recetas de Cookpad. Aquí os dejo otro pan para hacer con panificadora, bastante saludable al llevar gran cantidad de fibra del salvado de avena, el toque de las semillas de girasol queda estupendo. Dos Rombos en la Cocina -
Pan con semillas de Girasol y Sésamo Pan con semillas de Girasol y Sésamo
Me encanta hacer pan pues me parece esencial. El olor, la textura, el gusto. Esta vez me he inclinado por una harina del Lidl que ya viene preparada con su levadura incluida ya que no disponía de ésta en casa. Y tan ricamente ha salido!! Espero os guste y dusfruteis lo mismo que yo. Marga -
Pan con centeno y tomates secos Pan con centeno y tomates secos
Después de unos dias bastante ocupada ya tenía el "gusanillo" del pan y hoy pese al calor y el sudor al amasarlo, he disfrutado como una cría (como dice mi hijo).Había comprado tomates secos con el fin de añadirlos a este pan. También le he puesto orégano y tomillo fresco a la masa. El olorcito mientras cocía el pan en el horno daba gusto y luego al saborearlo, ya frío, me ha resultado crujiente, con una masa suave, esponjosa y con un sabor rico.Por la noche decía mi hijo "!Mamá, éste tienes que repetirlo!"Y lo haré, pero antes seguiré probando nuevos ingredientes y experimentando sabores diferentes. pensamiento -
Pan de hogaza de centeno y trigo con semillas y pipas Pan de hogaza de centeno y trigo con semillas y pipas
Pues aquí otro intento de pan en mi obrador casero 😂😂 desde el confinamiento que no me ponía a hacer mi propio pan !! Esta vez es una hogaza de trigo y centeno con semillas variadas y pipas. Es un pan muy sabroso.Espero que os guste y lo preparéis.Feliz tarde! Cocina con Barbara -
Pan de centeno y pipas Pan de centeno y pipas
La harina de centeno tiene un sabor más fuerte. puriña -
Pan con pipas de girasol elaborado en la panificadora Pan con pipas de girasol elaborado en la panificadora
#delantaldorado#panificadora Cecilia Lascaux "Cocina Hoy Con Cecilia " -
Panecillos de trigo, centeno y pipas Panecillos de trigo, centeno y pipas
Unos panecillos,,para merendar o para el desayuno con mantequilla y mermelada. puriña
Más recetas
Comentarios