Pisto casero con soja texturizada

Name: Pisto casero con soja texturizada
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 30 gr soja texturizada; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 1 zanahoria; 1 berenjena; 3 tomates; 2 cebolletas; 1 poco vino blanco (opcional); 2 dientes ajo; al gusto sal; al gusto pimienta; 1 cucharadita pimentón dulce; 1 pellizco nuez moscada; al gusto perejil; 1 cucharadita orégano

Patricia @Patri_chef

Al pisto le faltaría añadir el calabacín pero no tenía, aún así, está de lujo.

Pisto casero con soja texturizada

Patricia @Patri_chef

Al pisto le faltaría añadir el calabacín pero no tenía, aún así, está de lujo.

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Ingredientes

2 personas

30 grsoja texturizada
1pimiento rojo
1pimiento verde
1zanahoria
1berenjena
3tomates
2cebolletas
1 pocovino blanco (opcional)
2 dientesajo
al gustosal
al gustopimienta
1 cucharaditapimentón dulce
1 pellizconuez moscada
al gustoperejil
1 cucharaditaorégano

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Paso a paso

1

Hidratar la soja en agua templada. Mientras cortar la verdura, menos el tomate y una cebolleta, en tacos pequeños.
2

Poner aceite en una sartén y echar la verdura, dejar que se haga durante 10 minutos. En un bol aparte pelar y cortar los tomates y la cebolleta restante, añadir un poco de aceite y un poco de vino blanco aunque es opcional a mí me gusta el sabor que le da.
3

Añadir el tomate a la sartén y añadir las especias y la soja escurrida. Esperar hasta que se evapore un poco y servir.