Mezclar la manteca con el azúcar

Enmantecar y enharinar un molde de aprox 20x20 (yo usé uno de casi 30 y salieron muy bajitos) y hornear por 30' a fuego medio. Esto depende mucho del horno así que si lleva más o menos tiempo está bien, pero que sea a fuego medio. Pueden ver como va la cocción pinchando con un palito o cuchillo, si este sale limpio, es porque esta cocinando

Mientras se cocina, en una taza poner el azúcar impalpable con el jugo y la cáscara de medio limón. Mezclar bien, que no queden grumos. Yo puse un poquito de vodka de limón, eso es opcional pero el amarguito del vodka corta lo dulce del azúcar y queda muy bien para quienes no toleramos tanto lo dulce, y si queda muy líquido se le puede poner más azúcar. El mío está clarito porque lo hice bien líquido, pero podes dejarlo más pastoso y te queda una cremita más firme y blanquita, también queda rico