Muffins con arándanos y matalahúga
Tengo que reconocer que hasta hoy no había preparado muffins porque me resultaban de aspecto poco atractivos , como apelmazados los que había visto en fotografía por internet. .
Pero hoy me ha podido la curiosidad y he querido hacerlos.
Para mi gusto, están ricos de sabor pero sigo prefiriendo la textura esponjosa de las magdalenas.
Muffins con arándanos y matalahúga
Tengo que reconocer que hasta hoy no había preparado muffins porque me resultaban de aspecto poco atractivos , como apelmazados los que había visto en fotografía por internet. .
Pero hoy me ha podido la curiosidad y he querido hacerlos.
Para mi gusto, están ricos de sabor pero sigo prefiriendo la textura esponjosa de las magdalenas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol batimos los huevos con el azúcar, la leche, el aceite y el ron. En otro bol mezclamos la levadura con la harina ,la matalahúga .
- 2
Incorporamos la harina al batido cuidando de no remover o batir excesivamente la masa. La mantenemos en el frigorífico al menos 30 minutos a 1 hora.
- 3
Agregamos los arándanos a la masa, removemos para integralos en ella. A continuación precalentamos el horno a 200ºC.
- 4
Rellenamos los moldes de papel rizado con la masa en sus 3/4 partes, espolvoreamos por encima con azúcar moreno y con las almendras laminadas ( yo pongo los moldes de papel dentro de un molde de muffins metálico)
- 5
Introducimos en el horno por espacio de 20-30 minutos. Dejamos enfriar en rejilla. Salieron 12 unidades medianas.
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