Cocotxes de bacallà i cloïsses en salsa verda d'ametlles
Absolutament brutals! M'agraden molt més així que al Pil-pil, perquè surten molt més suaus i es perceben millor els sabors diferents dels ingredients del plat.
Cocotxes de bacallà i cloïsses en salsa verda d'ametlles
Absolutament brutals! M'agraden molt més així que al Pil-pil, perquè surten molt més suaus i es perceben millor els sabors diferents dels ingredients del plat.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rentem les cloïsses y les posem em un bol amb aigua i força sal, durant 30 minuts. Esbandim i reservem./Lavamos las almejas y las ponemos en un bol con agua y abundante sal, durante 30 minutos. Aclaramos y reservamos.
- 2
Descongelem les cocotxes, tallem les puntes de pell i barbetes i les eixuguem amb paper de cuina. Les salem lleugerament/Descongelamos las cocochas, eliminamos restos de piel i puntas y las secamos con papel de cocina. Las salamos ligeramente.
- 3
Fem una picada ben fina amb els alls (sense el germinat), el julivert en abundància i les ametlles. Hi afegim el vi blanc i reservem./Hacemos una picada muy fina con los ajos (a los que habremos quitado el corazón), perejil en abundancia i las almendras. Añadimos el vino blanco y reservamos.
- 4
En una cassola amb oli, a foc mig, posem les cocotxes amb la pell cap a baix i les coem 3 o 4 minuts per costat, remenant com si volguéssim fer un Pil-pil./En una cazuela con aceite, a fuego medio, ponemos las cocochas con la piel hacia abajo y las cocemos 3 o 4 minutos por lado, removiendo como si quisiéramos hacer un Pil-pil.
- 5
Hi afegim les cloïsses i la picada amb el vi blanc. Pugem el foc al màxim i ho coem durant cinc minuts, per evaporar l'alcohol. Servim i a gaudir!/Añadimos las almejas y la picada con el vino blanco. Subimos el fuego al máximo i cocemos durante 5 minutos para evaporar el alcohol. Servimos y a disfrutar!
Cooksnaps
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (4)