Rosquillas de Carnaval

Name: Rosquillas de Carnaval
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 huevo; 60 m. de aceite de maíz; 60 ml. anís; 60 ml. leche; 90 gr. azúcar; Ralladura de limón (le puse de naranja porque no tenía); 17 g. semillas de anís verde ( las añadí yo pero la receta tradicional no las lleva); 1/2 sobre levadura; 300 g. harina (según admita la masa); Aceite de oliva virgen extra abundante para freírlas

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Me atraía hacer estas rosquillas de anís aunque se haya pasado ya el Carnaval y la Semana Santa.
Les he dado mi toque personal y han quedado tan tiernas y súper esponjosas que mi marido y yo hemos disfrutado un montón comiéndolas de merienda.

Rosquillas de Carnaval

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1huevo
60m. de aceite de maíz
60 ml.anís
60 ml.leche
90 gr.azúcar
Ralladura de limón (le puse de naranja porque no tenía)
17 g.semillas de anís verde ( las añadí yo pero la receta tradicional no las lleva)
1/2 sobrelevadura
300 g.harina (según admita la masa)
Aceite de oliva virgen extra abundante para freírlas

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En un bol batimos el huevo y a continuación agregamos el aceite, la leche, el anís y removemos bien. Seguidamente añadimos las semillas de anís y la harina tamizada con la levadura e integramos todo bien (la masa tiene que quedar tierna pero que no se pegue a las manos) y la dejamos tapada con un paño durante 40 minutos.
2

Transcurrido el tiempo la volcamos en la encimera y con las manos espolvoreadas levemente de harina vamos cogiendo trocitos de masa y formando las rosquillas.
3

Las freímos en abundante aceite de oliva y las dejamos caer en papel absorbente unos instantes, para enseguida rebozarlas en azúcar o azúcar glass.
4

Las disponemos sobre una fuente a continuación y esperamos a que se enfríen.