Pastel de berza con bacon y champiñones
Cuando llegué a Madrid y pedía berza, poca gente sabía qué era aquello. Y es que en Jaén, mi tierra, asi es como se nombra a la col .
Luego ví que existen muchas variedades y colores de esta hortaliza . Yo la que prefiero es la verde de hojas rizadas, mucho más tierna que la de hojas blancas y duras.
También me enteré más tarde de las estupendas propiedades antioxidantes que posee esta hortaliza.
La receta de hoy es sencillísima y aunque no había pensado subirla a la página, la verdad es que está tan, tan rica, que me he decidido a ponerla, aunque su vista no resulte tan atractiva como su sabor.
Pastel de berza con bacon y champiñones
Cuando llegué a Madrid y pedía berza, poca gente sabía qué era aquello. Y es que en Jaén, mi tierra, asi es como se nombra a la col .
Luego ví que existen muchas variedades y colores de esta hortaliza . Yo la que prefiero es la verde de hojas rizadas, mucho más tierna que la de hojas blancas y duras.
También me enteré más tarde de las estupendas propiedades antioxidantes que posee esta hortaliza.
La receta de hoy es sencillísima y aunque no había pensado subirla a la página, la verdad es que está tan, tan rica, que me he decidido a ponerla, aunque su vista no resulte tan atractiva como su sabor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocemos la berza y las patatas troceadas con #imos y reservamos.
- 2
En una sartén sofreímos el bacon en cuadritos (no le pongo a la sartén aceite alguno ya que el bacon suelta algo de grasa). Tostadito, reservamos.
- 3
En otra sartén con el aceite de oliva doramos el ajo picado finamente junto con los champiñones cortados en trocitos pequeñ#mos y a punto de estar los espolvoreamos con perejil fresco y albahaca. Tiernos los champiñones, los reservamos.
- 4
Seguidamente machacamos la berza y las patatas hasta formar una masa. Agregamos el queso,el bacon , los champiñones y mezclamos todo muy bien.
- 5
Pincelamos una sartén con aceite de oliva y disponemos la masa sobre ella, aplanándola muy bien.
- 6
Batimos el huevo con una pizca de sal y extendemos el batido sobre la masa haciendo rayas con el tenedor para que el huevo penetre en ella.
- 7
Ponemos la sartén al fuego y la dejamos unos minutos de un lado y a continuación damos la vuelta a la sartén y la dejamos otros escasos minutos por el otro lado , como si de una tortilla se tratara.
- 8
Servimos enseguida.
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