Flan salado de espárragos y patatas
Tenía en mente otro plato hoy pero finalmente he elaborado este sencillo y ligero flan de espárragos y patatas que, junto con el acompañamiento que lleva , nos ha resultado muy rico de sabor y de textura agradable.
Flan salado de espárragos y patatas
Tenía en mente otro plato hoy pero finalmente he elaborado este sencillo y ligero flan de espárragos y patatas que, junto con el acompañamiento que lleva , nos ha resultado muy rico de sabor y de textura agradable.
Paso a paso
- 1
Cocemos las patatas con sal junto con los espárragos al vapor. Colamos y reservamos.
- 2
Batimos en un bol los huevos con una pizca de sal y la leche. Agregamos al bol las patitas, los espárragos ligeramente batidos y el atún desmenuzado.
- 3
Engrasamos unas flaneras grandecitas y volcamos en ellas la mezcla.
- 4
Las ponemos al baño maría y las introducimos en el horno a 200ºC hasta que al hacer la prueba del palillo, éste salga seco.
- 5
Tibias las flaneras las desmoldadamos y servimos los flanes acompañados de la ensaladilla de hortalizas aliñada, el tomate casero y los langostinos.
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