Ponga en una cacerola grande y honda el vino, la cáscara de limón, el azúcar, la canela y los clavitos de olor, revuelva bien para integrar todos los ingredientes y el azucar se disuelva.

deje hervir por 2 minutos.

Acomode las peras en la mezcla del vino tinto con el tallo para arriba y vuelva a encender la flama, cuando empiece a hervir, baje la llama y deje cocinar por 20 minutos, deben quedar suaves pero firnes y muy rojitas.

Deje que se enfrien en el jarabe , puede ir bañandolas para mayor sabor, luego saquelas de la olla. Cuele el jarabe y hiervalo hasta que espese, debe quedar como miel de abeja.

Al momento de servir las peras ponga una en cada copa tipo martini o la de su eleccion y bañe con la miel.

Si gusta puede decorar con una hoja de menta y con almendras fileteadas(rebanadas) alrededor de toda la pera.