Carne asada sonorense

Todos los fines de semana en Sonora se ven humaredas por todos lados, el porque son las carnes asadas, en otras partes se le llama barbacoas, pero aquí se le llama carne asada.
la carne de Sonora esta catalogada como una de las mejores carnes a nivel mundial.

Carne asada sonorense

DINORAHJUAREZ @cook_1108880

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

10 raciones

2 kgdiezmillo, cabreria o carne para asar muy suave de res
2 kgcostilla de res
sal
carbón de mezquite. (o vegetal del que guste, pero el sabor que le da el mezquite es único e incomparable)
salsa bandera**: (chile, tomate y cebolla blanca, se le llama bandere porque son los colores de nuestra bandera nacional, verde, blanco y rojo)
salsa asada**: 2 tomates, 5 chiles picantes y un trozo de cebolla
tortillas de harina. *MIS RECETAS AL ESTILO SONORA*
pepino en rodajas
cebolla morada en medias lunas con jugo de limón
repollo (col) picado finamente
3aguacates en cubitos con el jugo de un limón y poca sal

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Ponga el carbón en el asador y enciendalo, ponga la parrilla y cuando esté caliente añada la carne y las costillas a las que previamente les agrego sal.
2

Ponga los tomates, los chiles y la cebolla para que se asen y haga la salsa asada, de la vuelta a la carne cuando empiece a sangrar (solo se le da una vuelta por cada lado si no se le puede resecar), saque la carne y corte en tiras o cuadritos.
3

Haga los tacos: unte frijolitos refritos y agregue una buena Porción de carne, sirva caliente y que la gente se prepare a su gusto.