Coloca una olla con agua a fuego alto, agrega sal al gusto, cuando esté hirviendo introduce los arbolitos de brócoli. Déjalos de 10 a 15 minutos. Deben quedar al dente. Cuela y deja enfriar.

En un bol, debes batir el huevo con una varilla o batidor de mano, agrega sal, orégano y pimienta al gusto. Luego incorpora la harina y sigue batiendo. Si sientes que quedó muy espesa la mezcla puedes agregar un poco de agua, debe quedar a término medio, ni muy líquida ni muy espesa.

Coloca un sartén con aceite, cuando esté caliente colocar los brócolis separados, uno a uno. Dar vuelta cuando estén dorados. Luego sacar y colocar en papel absorbente. Puedes acompañarlo con lo que desees.