Tortitas de pollo y ejotes en caldito de jitomate

Name: Tortitas de pollo y ejotes en caldito de jitomate
Yield: 12 piezas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 jitomates grandes; 2 tazas caldo de pollo o res o pescado o cualquiera; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; al gusto cilantro; al gusto sal; 2 tazas pollo cocido y desmenuzado; 2 tazas ejotes cortados pequeños y cocidos; 1 taza cebolla picada; 1/2 taza cilantro picado; 1 taza queso panela rallado o en cubitos pequeños; 2- 3 huevos según el tamaño; c/n harina de trigo

Viviana castillo @cook_4752465

México

Tortitas de pollo y ejotes en caldito de jitomate

Viviana castillo @cook_4752465

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

12 piezas

Caldito
4jitomates grandes
2 tazascaldo de pollo o res o pescado o cualquiera
1/2cebolla
2 dientesajo
al gustocilantro
al gustosal
Tortitas
2 tazaspollo cocido y desmenuzado
2 tazasejotes cortados pequeños y cocidos
1 tazacebolla picada
1/2 tazacilantro picado
1 tazaqueso panela rallado o en cubitos pequeños
2- 3huevos según el tamaño
c/nharina de trigo

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Licuar el jitomate, cebolla, ajo, lo colamos.
2

En una olla lo vertemos con las ramas del cilantro y el caldo de pollo con sal y dejar que reduzca un poco y apartar.
3

En un bowl poner los ejotes y 1 o 2 cucharadas de harina. La idea es que no queden húmedos.
4

Agregamos la cebolla, el queso y el pollo y 1/2 cucharada de harina.
5

Por último el queso y los huevos.
6

Revolver hasta que la mezcla esté bien húmeda. Cómo si fuera un omelette.
7

En aceite bien caliente formar las tortitas con la cuchara y voltear cuando estén bien cocidas
8

Cuando las tortas estén todas listas agregarlas al caldillo.
9

Disfruta en familia con tortillas.