Para 3 sabores: (dividir la masa en tres y dividir las cantidades de estos sabores)

Disolver la levadura en el agua.

En un bol unir: Harina 000 y sal fina. Integrar.

Luego agregar la levadura. ROMPER para integrar los ingredientes.

Una vez que esté homogéneo, colocar la manteca pomada. Y AMASAR hasta que la masa quede lisa y no se pegue a la mesada.

Dividir el bollo en la cantidades de sabores que realices. (Si haces de un solo sabor, no es necesario)
—En esté caso yo lo saboricé de aceitunas y otro de queso.

Agregar los sabores y amasar hasta que los bollos vuelvan a quedar lisos, tomen fuerza y elasticidad.
— Si el sabor es muy húmedo: Como la aceituna o cebolla, corregir con harina.

Dejar descansar la masa enfilmada por 10 minutos.

Dividir los bollos y pesarlos todos a 30 gr (si los querés más chip) o 40 gr.

Tomar cada pieza y preparar los bollitos, haciendo garra de gato, presionando sobre la mesada con la palma de la mano y girando sobre el eje, procurando que el cierre quede debajo.

Colocar los bollos en una placa enmantecada. Pintarlos con huevo y agregarle semillas (opcional).

Dejar fermentar hasta que dupliquen el volumen. Llevarlos a un horno 180/200 por 20 minutos.

Cuando salen del horno, pintar con manteca derretida