Precalentar el horno a 350°F (175°C). Batir el azúcar junto con el aceite y añadir los huevos, uno a uno, sin dejar de batir. Agregar el resto de los ingredientes, dejando de último el chocolate, y amasar bien.

Extender la masa sobre una superficie lisa enharinada y luego, con la ayuda de un cortador especial o simplemente con una taita , cortar las galletas

Disponer las galletas en una bandeja de horno engrasada y enharinadaa. Hornear por 15 minutos o hasta que el borde de las galletas comiencen a dorarse.