Mezclar el azúcar con la manteca hasta que se unan bien los dos ingredientes

Agregar el huevo, la esencia de vainilla y mezclar bien

Ir agregando la harina hasta formar una masa lisa y dejar en la heladera 20-30 minutos adentro de una bolsa o film

Poner el membrillo en una ollita con un chorrito de agua y mezclarlo a fuego medio hasta que esté un poco más líquido.

Hacer bolitas con la masa, hacer un huequito con el dedo y poner membrillo, para que sea más fácil, yo usé una manga (en el horno se leudante un poquito)

Meter al horno 15-20 minutos y listo! 😻