Picamos o rallamos la coliflor en crudo, debe quedar bien pequeñita. La ponemos en un paño de cocina o filtro para que drene todo el exceso de agua.

Una vez bien escurrida ya en un bol agregamos los huevos el queso rallado las especias y la sal. Mezclamos bien y colocamos en una bandeja de horno. La masa no debe de tener más de un dedo de grosor.

Metemos al horno a 220° hasta que esté dorada luego le damos la vuelta para que dore bien por la otra parte. Una vez cocinada la sacamos y dejamos enfriar.

Agregamos el tomate el queso y el topping elegido y volvemos a hornear hasta que esté lista. Y lista para comer esta riquísima.