Se mezcla la taza de leche tibia con la levadura y las cucharas de azúcar (dejar levar), luego mezclar con la harina, las 2 cucharas de aceite y formar una masa; masar bien y darle aproximadamente 80 golpes (para descargar tensiones).

Estirar y mezclar 200 gs de manteca derretida con 15 cucharas de azúcar, esparcir por la maza ya estirada de 1/2 cm de espesor. Espolvorear la canela y colocar el dulce de membrillo en uno de los extremos a lo largo, para que quede en el centro del arrollado.

Arrollar bien, presionando para que no quede aire. y formar una "U". Acomodarlo en una asadera enmantecada y enharinada.

Colocarlo en horno recién prendido en mínimo aproximadamente una hora y una vez lista cortarla en porciones. Buen provecho.