Lo primero es cortar en trocitos el ajo, la cebolla y el pimiento verde y ponerlos a pochar a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente.

A continuación añadimos el pimentón, la carne de pimiento choricero y las patatas triscadas. Y lo removemos durante 2 minutos.

Añadimos el vaso de vino blanco y subimos el fuego para que se evapore. A continuación añadimos agua hasta 2 dedos por encima de las patatas y salpimentamos. Dejamos cocer 20 minutos a fuego medio.

Por último limpiamos el salmón de piel y espinas, y lo cortamos en trozos de bocado, se lo añadimos al guiso y apagamos el fuego

Dejamos reposar unos 3 minutos y ya lo tenemos listo para comer.