Canelones o crepes de choclo o maíz

Name: Canelones o crepes de choclo o maíz
Yield: 5 (10 canelones)
Cuisine: colombianas
Ingredients: Para la masa:; 400 ml leche; 3 huevos; 150 gr harina; 1 pizca sal; Para la salsa:; 50 gr harina; 50 gr mantequilla o manteca; 700 ml leche; Para el relleno:; 1 cebolla; 1 pimiento rojo; 2 latas crema de maíz; 2 mazorcas o choclos (puede ser también sino 1 lata de grano de maíz); 2 cucharadas crema de leche (opcional); Condimentos a gusto, yo utilicé: sal, pimentón y pimienta

Natalia Andrea @NataliaAndrea531

Estuve viendo varias recetas de esto, algunas parecidas otras no tanto, y esta fue la que surgió con #mitoque, espero que les guste
Les dejo el link para la salsa blanca:
👉https://Cookpad.com/co/recetas/11821762-salsa-bechamel-o-salsa-blanca?via=profile

Canelones o crepes de choclo o maíz

Natalia Andrea @NataliaAndrea531

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Ingredientes

5 (10 canelones)

Para la masa:
400 mlleche
3huevos
150 grharina
1 pizcasal
Para la salsa:
50 grharina
50 grmantequilla o manteca
700 mlleche
Para el relleno:
1cebolla
1pimiento rojo
2 latascrema de maíz
2mazorcas o choclos (puede ser también sino 1 lata de grano de maíz)
2 cucharadascrema de leche (opcional)
Condimentos a gusto, yo utilicé: sal, pimentón y pimienta

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Paso a paso

1

Para la masa*: mezclar los ingredientes (harina, huevos, leche y sal) se puede hacer con minipimer o licuadora para que quede más homogéneo
2

Enaceitar una sartén y poner la mezlca, tratar de poner pequeñas
Cantidades, sólo la necesaria para cubrir la base
3

Una vez que se vean sequitos los bordes y no se vea líquido del lado de arriba, es hora de darlos vuelta y esperar a que se cocinen del otro lado (esto será más rápido)
4

Y repetir los pasos 2 y 3 hasta terminar la mezcla
5

Para el relleno*: preparar los ingredientes: cortar una cebolla y un pimiento rojo en cuadritos, poner a hervir 2 mazorcas y luego desgranarlas
6

Con un poquito de aceite cocinar la cebolla y pimiento hasta que se ponga transparente la cebolla, luego agregar las latas de crema de maíz y el maíz procesado, el que quiera puede agregarle
También 2 cucharadas de crema de leche, condimentar a gusto y dejar que se cocine un rato hasta que se homogeinice la mezcla
7

Para la salsa blanca deje arriba el link✌
8

Una vez que tengas todo listo, solo hace falta armarlos, para ello se pone un panqueque en cualquier superficie, arriba 2 1/2 cucharadas de la mezcla y queso, envolverlos y con mucho cuidado ubircalos en una fuente aceitada y repetir con los otros
9

Una vez ubicados, Cúbrelos con la salsa blanca y arriba ponerle queso a gusto
10

Meter al horno 10 a 20 min para gratinar el queso y calentar todos los ingredientes (yo estaba algo ansiosa así que lo saque un poco antes 😅) y a servir!!