Picar finamente el ajo, picar en julianas el chile verde, la cebolla y el pimentón dulce en este caso utilice uno color anaranjado, cortar en rodajas delgadas el apio y el zucchini. Separar cada uno de los ingredientes.

A las trozos de pechugas poner sal y pimienta al gusto con dos cucharaditas de salsa inglesa y una de mostaza.

En una cacerola poner aceite de oliva y una pequeña porción de mantequilla, colocar los ajos picados, luego la cebolla, luego los chiles y el apio... Sal y pimienta, sofreímos a que se integren. Agregamos los trozos de pollo tapamos luego de unos 2 minutos damos la vuelta a las piezas de pollo para que se cocinen de ambos lados... aquí agregamos todas nuestras especias secas. Volvemos a tapar.

Agregamos la taza de marmahon y encima, agregamos un poquito de albahaca y orégano y sobre ello pondremos nuestros zucchini con un poquito de sal por encima y agregamos un poquito de agua... Y tapamos....

Cuando los zucchini cambien de color y estén al punto agregamos la cucharada de fécula de maíz diluida previamente en unas tres cucharadas de agua.... Eso hará que nuestra salsita espese movemos todo nuestros ingredientes y dejamos a qué hierva y está listo.... (Pueden usar una pasta de tomate si ustedes así lo prefieren)