Colocas la harina en bowl y haces hoyo en medio. Agregas la levadura disuelta en 1/2 taza de agua.

Mezclar de adentro hacia afuera. Hasta que la levadura se integre bien. Añadir el aceite.

Mezclar y agregar poco a poco el agua mientras amasas. Añadir la sal. Amasar por 30 minutos a mano o 10 en batidora planetaria con gancho. Estirar masa y torcer. Amasar otro poco.

Dejar reposar en molde ligeramente engrasado y enharinado, cubierto con trapo húmedo durante 1 hora.

Aplastar la masa para que los gases se repartan por toda la masa.

Dependiendo del tamaño del molde y del grosor que quieras la masa pueden salir entre 2 y 3 pizzas. Yo uso molde mediano para horno eléctrico y separo la.masa en bultos de 550 gr. Salen 3. Estirar sobre superficie enharinada con bolillo, o a mano se puede. Picar con tenedor toda la masa.

Poner aceite de oliva sobre la masa usando brocha o una cuchara. Luego esparces la salsa de tomate a tu gusto. Precalentar horno a 350f. La metes a hornear a 350f así sin ingredientes por 5 a 10 minutos. Hasta que se vea la masa poco cocida.

Sacas la masa y colocas el queso y los ingredientes a tu gusto y vuelves a meterla al horno hasta que se haya cocido completamente. La base abajo debe verse apenas visiblemente dorada.