Cortar la cebolla finamente y sofreií en una sartén, mientras retirar los troncos de los champiñones, se colocan en una fuente de horno, se salan y se les pone el vino, se mete al horno durante 5min. a 180ºC. Mientras se trocean los troncos y se incorpora a la cebolla.

Para que ligue se pone la harina y la leche, cuando han pasado los 5 min. se sacan los champiñones y se escurren y se cambian de fuente, el caldo que han creado se le añade a la cebolla. Con la mezcla se rellenan los champiñones y se cubren con el queso rallado, se vuelven a meter al horno otros 5 min. a 180ºC y a servir.