Roti Empuk NCC Anti Gagal (+ cara melipat adonannya)

Name: Roti Empuk NCC Anti Gagal (+ cara melipat adonannya)
Yield: 19pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram tepung terigu protein tinggi (cakra); 2 butir kuning telur; 1/2 sachet ragi fermipan (5gram); 50 gram gula pasir; 100 ml susu dingin (saya 110 ml); 50 gram butter (saya pakain blueband CnC); Keju parut & filling susu, boleh filling lain dikreasikan sesuai selera yaa

Jeanette Pareira @jeanettepareira

Bali

Nemu resep ini dr Cc Tintin, langsung yakin pasti mantep nih. Dan bener aja, trial pertama udah oke cuma kelamaan di oven jd rada gelap. Trial kedua udah oke nih, udah tau suhu berapa yang pas. Karena emang tiap oven itu berbeda ya kan?

Lebih banyak

Roti Empuk NCC Anti Gagal (+ cara melipat adonannya)

Jeanette Pareira @jeanettepareira

Bali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

19pcs

1 Bahan
250 gramtepung terigu protein tinggi (cakra)
2 butirkuning telur
1/2 sachetragi fermipan (5gram)
50 gramgula pasir
100 mlsusu dingin (saya 110 ml)
2 Bahan
50 grambutter (saya pakain blueband CnC)
Topping
Keju parut & filling susu, boleh filling lain dikreasikan sesuai selera yaa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua Bahan 1 dan padatkan.
2

Mixer pakai speed rendah (speed 1) hingga kalis, lalu masukkan butter. Mixer lagi hinggal kalis elastis. Mixer pakai ujung yang spiral yaa, dan jangan dipaksa, ikuti saja adonan gerak kemana. Cek tutorial2 di youtube untuk cara mixer adonan roti.
3

Istirahatkan adonan, tutup pakai plastic wrap atau lap bersih, agar adonan tidak kering dan tetap lembab. Tunggu mengembang 2x lipat kira2 45menit. (Tergantung suhu udara yaa)
4

Kempeskan tinju adonan, lalu bagi @25gram atau sesuai selera. Saya @25gram dapat 19pcs roti.
5

Bulatkan dan istirahatkan lagi 15menit agar mengembang lagi. Lalu bentuk sesuai selera.
6

Bentuk pertama. Pipihkan adonan menjadi bentuk persegi panjang. Isi filling di salah satu sisi, sisanya dipotong garis panjang. Lalu digulung. Setelah gulung semua, bentuk setengah lingkaran di loyang.
7

Bentuk kedua. Pipihkan adonan bentuk persegi panjang juga. Isi filling memanjang di tengah, sementara sisi kiri dan kanan di potong garis. Lipat bergantian ke tengah seperti kepang hasilnya.
8

Bentuk ketiga. Ini buat si kecil yang suka gukguk. Adonan pipihkan bentuk bulat/oval, beri isian lalu lipat dan rekatkan lagi sisinya. Potong miring bagian kiri kanan untuk jadi kupingnya. Pasang chocochips untuk mata dan hidung.
9

Panaskan oven api bawah 175 dercel selama 10-15menit, sambil menunggu adonan kembali mengembang.
10

Bake di oven 175dercel api bawah 12menit, lanjut api atas 3-5menit. Setelah matang, keluarkan dan beri butter/margarin di atasnya agar roti tetap lembut dan mengkilat.
11

Selesaaii! Rotinya lembut dan enak!
12

Close up hasil tiap bentuk roti.
13

Mudah kannn? Yuk dicoba, dan share hasil recooknya! 😊