Hacer una esponja con la levadura, una cdita. de azúcar, 2das de la harina y 100 ml del agua tibia en un tazón, mezclar bien y dejar hasta que leude.

Poner el resto de la harina en forma de corona en la mesa, sobre el borde la sal y la leche en polvo, en el centro la manteca pomada, los huevos, la miel, y la esponja de levadura, ir mezclando agregando de a poco el resto del agua.

Amasar, debe quedar una masa blanda, al principio se pega pero con la ayuda de una espátula, unos golpecitos y si hace falta apenas unas gotas de harina y por supuesto con paciencia😉,cuando más blanda quede la masa más tierna será su miga.

Dejar que leude hasta que doble su volumen.

Desgasificar suavemente y formar bolitas del tamaño deseado(también se puede estirar gruesita y cortar con cortante),ir poniéndolas en asadera enmantecada, y aplastandolas un poquito, pintar con un huevo mezclado con una cda. de leche, una dita de azúcar y una pizca de sal, si se desea se le puede poner semillas arriba.

Dejar que leude al doble y hornear a temperatura fuerte, en la parte de arriba del horno, poner abajo de todo una asadera o lata con un poquito de agua para generar vapor.