Panqueques esponjosos / Hot Cakes

Name: Panqueques esponjosos / Hot Cakes
Yield: 4 porc. pequeña
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 huevo; 3 cucharadas leche; 1 pizca sal; Esencia de vainilla; 3 cucharadas Harina leudante; 3 cucharadas azúcar; Aceite para la sartén; Salsa de chocolate, miel, crema, frutas, azúcar impalpabl(Opción)

Mar Muñoz @cook_23647648

Bs. As

Preparación liviana y esponjosa de postre o cuando gustes 🥞

Panqueques esponjosos / Hot Cakes

Mar Muñoz @cook_23647648

Bs. As

Preparación liviana y esponjosa de postre o cuando gustes 🥞

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Ingredientes

4 porc. pequeña

1huevo
3 cucharadasleche
1 pizcasal
Esencia de vainilla
3 cucharadasHarina leudante
3 cucharadasazúcar
Aceite para la sartén
Salsa de chocolate, miel, crema, frutas, azúcar impalpabl(Opción)

Guardada

Paso a paso

1

Separar la yema del huevo y agregarle la leche, sal, esencia de vainilla y pizca de sal.
2

Mezclar e ir introduciendo la harina tamizada.
3

En un bowl aparte, usar la clara y agregarle un chorrito de jugo de limón y UNA cucharada de azúcar.
4

Mezclar con batidora durante 3 minutos aprox en total. Agregar una cucharada de azúcar al comienzo de cada minuto. Debe formarse un merengue.
5

Agregar de a poco envolvente el merengue al bowl anterior de forma que no pierda su volumen.
6

Aceitar la sartén o plancha y ponerla a fuego SÚPER MÍNIMO. Agregar la mezcla con una cuchara generosa y si se desea, pueden ser dos encimadas.
7

Cocinar durante 4 minutos aproximados (ir mirando a los 2' por las dudas) cada lado con la sartén tapada.
8

Decorar a gusto! (En la foto salen más porque hice el doble de mezcla y me había comido tres xD)