Ensalada penitente

Name: Ensalada penitente
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: c/n lechugas troceadas; 1/2 manojo espinacas troceadas; 2 jitomates picados en cubos grandes; 1/2 pimiento rojo en julianas; 1/2 pepino cortado en cubos pequeñitos; 1/4 cebolla picada; 2 cucharadas mayonesa; 1 huevo duro; 2 latas atún

Alisandra @alisandra8123

Playa Del Carmen

Pues como lo indica el nombre, después de la súper torta callejera (receta anterior 🐷🙈🤤😊) como penitencia, el resto del día debió ser súper light aunque no menos deliciosa y colorida, sin mencionar la bomba de nutrientes saludables que estaremos consumiendo.

Ensalada penitente

Alisandra @alisandra8123

Guardada

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Ingredientes

10 min

2 raciones

c/nlechugas troceadas
1/2 manojoespinacas troceadas
2jitomates picados en cubos grandes
1/2pimiento rojo en julianas
1/2pepino cortado en cubos pequeñitos
1/4cebolla picada
2 cucharadasmayonesa
1huevo duro
2 latasatún

Guardada

Paso a paso

10 min

1

Después de lavar súper bien y desinfectar nuestras verduras, armamos la ensalada comenzando por lechuga y espinacas en trozos
2

Después añade el jitomate y el pimiento y prepara el atún mezclando el pepino, cebolla y mayonesa juntos
3

Añade el atún preparado el el centro de la ensalada y adorna con el huevo partido a la mitad. Si quieres, puedes añadir unos cuantos crutones o tortilla cortada en juliana y frita. En mi caso, en una de ellas puse una tostada de ajonjolí machacada. Añade el aderezo de tu elección. Yo uso vinagreta tradicional.