En una sartén echamos la cebolla troceada con el aceite y un poquito de sal, y freímos todo unos minutos

Aparte en un cacerola cocemos las patatas que hemos pelado y cortado en trozos con agua y sal.

Luego quitamos la cebolla de la sartén y ponemos la salsa de tomate con las especias, el perejil y una cuchara de aceite. Las freímos también y las reservamos.

Mezclamos las patatas cocidas con la cebolla y los huevos, cocidos y vertemos la mezcla en una sartén y la cocinamos durante 5 minutos a fuego bajo.

Finalmente colocamos el atún, la salsa de tomate, el queso y el orégano encima de la tortilla, devolvemos la sartén al fuego durante 3 minutos sin olvidar de taparla.

Que aproveche.