Ponemos a calentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.

Lavamos bien el calabacín, lo secamos y lo cortamos en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.

Lavamos los tomates, les quitamos la piel, y los cortamos en dados de medio centímetro (también se pueden poner en rodajas).

En un bol ponemos los huevos junto con la leche, añadimos sal al gusto y mezclamos.

Engrasamos una fuente apta para horno con un poco de aceite de oliva virgen extra, colocamos una capa de rodajas de calabacín, encima ponemos la mitad del tomate troceado, repartimos por encima una latita de atún escurrido y regamos con la mezcla de huevo y leche. Repetimos con una capa de calabacín, tomate, atún y la mezcla.

Espolvoreamos con el orégano y repartimos el queso rallado por encima.

Ponemos en el horno 30 minutos a 200ºC en la posición media del horno y luego, gratinamos durante 5 minutos para que se dore bien por arriba. Cuando estemos gratinando es mejor ir echando un vistazo cada poco para que quede a nuestro gusto.

Tanto frío como caliente está muy rico.

Tabién se puede poner, en vez de leche, nata, pero es más calórico.

Yo suelo añadir, de vez en cuando, en la mezcla de huevo y leche,un chorrito pequeño de Tamari, cuando me apetece un toque japonés, o un poco de pimentón, cuando quiero un toque castellano, jajaja.

Según me de........