Élotes a la crema con el toque Sonorense

Name: Élotes a la crema con el toque Sonorense
Yield: 2 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 tazas granos de maíz amarillo (dulce); 2 cdas mantequilla; 2 cdas azúcar; 1 taza crema half and half (crema lyncott); 1 taza media crema; 1/4 taza queso Parmesano; 1 cdita sal; 1/2 cdita pimineta; 1 Pizca (1/4 de cucharita) de Nuez moscada; 2 cdas mantequilla; 2 cdas maicena

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Deliciosa guarnición para asados , BBQ’s , pescados, etc
Como lo preparan en Rudy’s Creamed Corn.

Élotes a la crema con el toque Sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Deliciosa guarnición para asados , BBQ’s , pescados, etc
Como lo preparan en Rudy’s Creamed Corn.

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

2 personas

2 tazasgranos de maíz amarillo (dulce)
2 cdasmantequilla
2 cdasazúcar
1 tazacrema half and half (crema lyncott)
1 tazamedia crema
1/4 tazaqueso Parmesano
1 cditasal
1/2 cditapimineta
1 Pizca(1/4 de cucharita) de Nuez moscada
Opcional para más espesa
2 cdasmantequilla
2 cdasmaicena

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

En una cazuela derretimos 2 cdas de mantequilla.
2

Agregamos los granos de elote, mezclamos hasta integrar por 8-10 minutos mezclando constantemente para que no se peguen y quemen.
3

Agregamos la media crema, mezclamos después de unos minutos agregamos la crema half & half, mezclamos e integramos perfectamente.
4
5

Cuando la mezcla esté espesando agregamos agregamos la sal y pimienta y mezclamos.
6

Agregamos el azúcar, mezclamos bajamos la temperatura y dejamos por 5 minutos.
7

Opcional: Por separado agregamos las otras 2 cdas de Mantequilla derretida y agregamos 2 cdas de harina mezclamos hasta qué se forme una pasta.
8

Una vez listo el roux lo agregamos a los elotes y mezclamos sin dejar de parar para evitar se queme y se hagan grumos hasta integrar.
9

Dejamos reposar 5 minutos para servir.
10

Buen provecho 🐣