Disolver el recado con vinagre con la naranja y 1 cda de agua. Luego cortar la pierna en cubos de 3 cm ancho. Remojar por 20 minutos. Mientras corte las papas ejemplo medallón. Eso si no muy grueso ni delgado medio. Corte igual las zanahorias.

Ponga a cocinar las verduras. Primero las papas. Cuando vea la primera capa de la papa cocina Ya ponga las zanahorias juntas con las papas. Y luego pongan cocinar la carne, cebolla, sal.Eché todo su jugo de la carne donde la marinó.