Coloque la harina, el cacao, el polvo para hornear, la goma xantana y la sal en un tazón grande y mezcle bien. Vierta la mantequilla derretida y los huevos batidos. Mezcle hasta obtener una masa espesa y pegajosa.

Coloque la masa en la manga pastelera y la tubería cuidadosamente en el molde para donas. Moje los dedos y alise los bultos en la superficie.

Cubierta matcha: Tamizar juntos eritritol y matcha en polvo.
Agregue agua poco a poco hasta que alcance la consistencia que desea para la mezcla. Sumerja cada dona en el recipiente para glasear. Tendrá que hacer esto dos veces para obtener una capa suave. Dejar secar entre capas.