Poner en una olla la leche y calentarla a fuego medio.

Agregar la raja de canela, la pizca de bicarbonato y el azúcar. Se revuelve muy bien hasta que se derrita el azúcar.

Dejar en el fuego sin dejar de revolver para que no se queme la leche.

Batir las yemas. Sin dejar de batir se agrega la leche y se sigue batiendo.

Se regresa a la olla la mezcla para calentarla, sin dejar de revolver hasta que hierva.

Se deja enfriar y se agrega la taza de ron sin dejar de revolver.

Embotellar en un envase de vidrio.