Primero juntamos la harina, el huevo, las yemas, la margarina y la cucharada de vinagre. Unimos hasta que formemos una masa. Luego la forramos en alusa y la dejamos en el refrigerador por unos 15 min.

La sacamos del refrigerador enpolvoreamos con harina un poco la mesa y con ayuda del uslero la estiramos.

Después hacemos círculos de un máximo de 2 milímetros, puede ser más delgado igual. Los pinchamos un tenedor y los colocamos al horno unos 15 min a 180 °, que estén previamente cocidos no se tiene que dorar..

Después los sacamos del horno, juntamos dos tapitas y le agregamos manjar entre las dos..

Después en un bol agregamos las claras, el azúcar y disolvemos a baño maría (el azúcar). Ya disuelta empezamos a batir con ayuda de la batidora, hasta que llegue a su punto de betún, le agregamos el azúcar impalpable y la maicena, batimos un ratito más y listo.

Después cubrimos las tapitas con merengue y con el manjar en el interior. Las volvemos a meter al horno, para que se seque el betún. Solo con el calor. Y listos para servir!