Echar en un bol el huevo, el azúcar, la ralladura de limón, el aceite y espolvorear la harina y levadura tamizada

Amasamos con una cuchara hasta que quede una masa compacta, sin que se pegue a los dedos. En caso de necesitar más harina, incorporar poco a poco

Poner en el horno, precalentado a 180 grados durante 10’-12’

Dejar enfriar