Dumplings de pollo

Name: Dumplings de pollo
Yield: 20 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1/4 Pechuga de pollo; Kion a gusto; Agua; 2 cdas Salsa de soja; Sal; Azúcar; Ajinomoto; 1 cda Ajo molido; 20 masa wonton; 4 Limones; 1/2 cdta Canela China; Sal; 1/2 cdta Aceite de ajonjolí

Heather Urcia @heather_urcia

Lima, Perú

Dumplings de pollo

Heather Urcia @heather_urcia

Guardada

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Ingredientes

20 raciones

1/4Pechuga de pollo
Kion a gusto
Agua
2 cdasSalsa de soja
Sal
Azúcar
Ajinomoto
1 cdaAjo molido
20masa wonton
Salsa de Limón
4Limones
1/2 cdtaCanela China
Sal
1/2 cdtaAceite de ajonjolí

Guardada

Paso a paso

1

Licuamos la pechuga de pollo con un poco de kion a gusto y un poco de agua para que quede como una masa.
2

Luego pasamos a un bowl y añadimos la salsa de soja, el ajo y el azúcar, sal y ajinomoto a gusto. Mezclamos hasta que quede como una masa pegajosa.
3

Cortamos las esquinas de los wonton y luego pasamos 1 por 1 masa wonton en agua tibia y luego lo escurrimos para proceder a armar los dumplings.
4

Al tener listos todos los dumplings, calentamos una sartén alta con un poco de aceite y doramos la parte de abajo de los dumplings. Cuando ya esté dorada la parte de abajo, echamos un vaso de agua y tapamos la sartén para que se cocinen al vapor. Hacemos esto 2 veces cada vez con menos agua y listo.
5
6

Para acompañarlos yo hice una salsa de Limón, lo único que debemos hacer es exprimir el jugo de 4 limones y luego añadimos la canela china, sal y aceite de ajonjolí. Mezclamos y listo a disfrutar.