Risotto de coliflor con champiñones

Name: Risotto de coliflor con champiñones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/4 de coliflor; 1/2 bandeja champiñones; 1 cucharada mantequilla; 2 cucharadas crema; 1 caldo de gallina; 1/4 de morrón; Pollo desmenuzado opcional; 50 grs queso; 1/2 paquete queso rallado parmesano; Sal a gusto

Silvia Alejandra Vargas Araya @silvithaa

Risotto de coliflor con champiñones

Silvia Alejandra Vargas Araya @silvithaa

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Ingredientes

1/4de coliflor
1/2 bandejachampiñones
1 cucharadamantequilla
2 cucharadascrema
1caldo de gallina
1/4de morrón
Pollo desmenuzado opcional
50 grsqueso
1/2 paquetequeso rallado parmesano
Sal a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Picar la coliflor, solo la parte de las hojas, no el tallo, pueee ser en procesadora o a mano. Colocar la mantequilla, el morrón y los champiñones en un sartén o bol grande.
2

Luego agregar la coliflor y el caldo de pollo en una taza de agua hervida. Dejar 10 minutos a fuego medio a bajo
3

Agregar los quesos y la crema dejar 5 minutos y servir.